MENU

(27 euros/personne)

Cocktail et ses réductions salées

Nage de st jacques aux infusions pineau et julienne de cèpes

ou

Dos de cabillaud sur lit de mousseline de panes au coulis aux herbes

Demi pigeon désossée sur poêlée de légumes verts et son jus de cèpes

ou

Magret de canard au coulis de baies rouges ou à la pêche

Assiette de fromages et salade de jeunes pousses

Mousseline de fromage blanc et sa pêche pochée vanille au coulis caramel

Ou

Mousse mangue, chocolat blanc et confit de fraise

Café et cannelé