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( 22 euros/personne )

Apéritif

Crème de choux fleur et de pomme de terre à l’émietté de confit et de saucisse de morteaux

Ou

Soupe de poisson

Ou

Autre potage

Dôme de saumon et de mousse de st jacques au poisson sur lit de petits légumes au beurre blanc d’herbes

Ou

Corolle de sole à la mousse de poisson blanc à la crème de crustacés

Ou

Paupiette de poisson sur lit de rizzoto aux champignons à la crème de safran

Cuisse de canard farcie braisée à la bordelaise

Ou

Fondant de poulet farci à la crème de cèpes

ou

Rôti de bœuf et coulis champignons

ou

Cœur de tranche de gigot crème de porto

Assiette de deux fromages et salade verte

Tarte normande tiède et sa boule de glace

Ou

Tarte Tatin et chantilly

Ou

Pointe d’opéra

Ou

Foret noire

Café