Menu adulte (19h30)

Cocktail andalou,

jus de fruits et eaux

8 réductions salées :

Raviole de ris de veau aux herbes à la crème

Ragoût d’écrevisses à la crème de homard

Moules et pétoncles au coulis de safran

Gaspacho

Toast de foie gras au chutney de fruits

LE SAVOYARD (pain blanc, reblochon, charcuterie le tout toaster au four)

LE NORDIQUE (pain suédois, saumon fumé et sa crevette à la crème d'aneth et de ciboulette)

LE CHARCUTIER (Boudin noir sur toast sur lit d’oignons)

Nage de st jacques à l’infusion de pineau, julienne de cèpes et petites fèves

Moment glacé (mandarine et vieux pineau)

Tournedos de bœuf, petit gratin de pomme de terre et turban de courgette farci au légumes

Assiette aux trois fromages (brebis, st nectaire, chèvre cendré)

Dés de poire sur lit de riz au lait, feuillantine chocolat, cascade de macarons (fournie)

Café et cannelé