Vin d'honneur (18h30)

Soupe pétillante au crément

Assortiment de 12 réductions salées :

Pressé de foie gras et pommes canada caramélisées

Carpaccio de saumon et de st jacques au citron vert

Filet de rouget sur tapenade

Croustade foie gras et figue en marmelade

Légumes confits et chips de parmesan

Samousa de Légumes épicés

Aumônière de bœuf à la citronnelle

Tomate cerise et mozzarella au pesto

Gaspacho Andalou

Œuf de caille et petite Tapenade Niçoise

Chantilly de mousse de canard

Roulé mexicain

Menu adulte (20h30)

Bavarois d’avocat, saumon fumé et tomate à la vinaigrette crémée aux herbes fraîches

Petite poêlée de lotte et de st jacques à l’infusion de pineau en coque craquante

Moment glacé (mandarine et vieux pineau)

Ballottine de canard farcie et crème de foie gras, petit gratin de pomme de terre et turban de courgette farci au légumes

Assiette aux trois fromages (brebis, st nectaire, chèvre cendré) et jeunes pousses

Cascade de desserts (fruits rouges, fruits exotiques, croustillant chocolat)

Café et cannelé