MENU avec buffet d'entrées

(34 euros/personne)

Buffet d’entrées:

Salade de conchigliatelles aux fruits de mer, poisson à la sauce cocktail tomatée

Salade pomme de terre au confit de poule, gésiers,saucisse de morteaux, oignons à la moutarde de Meaux

Salade sicilienne (semoule aux herbes, tomates confites, poivrons cuits, maïs nain, feta, mozzarella, basilic, oeuf, vinaigrette balsamique)

Saumon sur le ventre farci et nappé de sauce blanche au pineau

Rillettes de saumon

Salade du sud ( tomate, mozzarella ,feta, olives noires, vinaigrette balsamique)

Petits arbres de légumes crus et leurs sauces

Verre de gaspacho

Petites cuillères chinoise mangue poulet et bœuf figue

Terrine maison

Moment glacé

Plats chauds aux choix:

Demi filet de canette, sa cuisse confite et sa petite poire de chine au vin

Ou

Filet mignon de porc sur lit de d’échalotes confite au miel et jus framboisine

Ou

Confit de canard

ou

Magret de canard sauce vigneronne

Ou

Jambonnette de volaille aux écrevisses et au pineau

Ou

Filet de volaille farci aux st jacques et champignons et sa crème d’asperges au fumet

Assiette de brebis, sa confiture de cerise noires et sa salade de jeunes pousses

Ou

Assiette de trois fromage affinés et sa salade de jeunes pousses

Ou

Canapé de chèvre chaud au caramel de miel lavande poivré

Cascade de trois dessert ou en portion individuelle:

mousse chocolat caramel

mousse fraise et framboise

Mousse pommes caramélisées

Ou

autres desserts de votre choix (pièce montée sup de 3 €)

Café et chocolat