(carottes crème ciboulette, céleri et pomme rémoulade, œuf mimosa, radis, tomate cerise, melon, boudin au oignons, rillette de canard, mousse de foie de canard)
Ou
Assiette aux terrines terre et mer et leurs sauces
Dôme de saumon et de mousse de st jacques et poisson sur flan de petits légumes au beurre blanc d’herbes
Ou
Dos de colin sur lit de risotto champignons à la crème hollandaise aneth et citron
Ou
Cassolette d’écrevisses sauce Nantua en croute
Papillote de pintade aux choux et jambon à la crème de porto
ou
Cuisse de canard farcie à la gasconne
Ou
Filet de cannette au coulis pineau et cèpes
Assiette aux deux fromages et salade verte
Tartelette aux pommes normande et sa boule de glace vanille et fleur d’oranger
Ou
Mousse calvados et pommes caramélisées au cœur caramel