Menu

( 47 euros/ personne )

Homard poché et gratiné aux jus de morilles et d’étrilles

Filet de sandre au coulis de safran et de vanille sur sa purée de céleri crème et son petit flan de légumes

Duo de filet de bœuf et de veau aux deux coulis truffes et morilles

Fromages affinés et sa salade de jeunes pousses

Gratin de fraises et de mangues au sabayon de liqueur de litchi

Café et cannelé